Dėl grubių maisto saugos pažeidimų VMVT sustabdė „Pajūrio senelių namų“ Kretingoje veiklą

Dėl grubių maisto saugos pažeidimų Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) sustabdė Kretingoje įsikūrusių „Pajūrio senelių namų“ veiklą.

Neplaninio patikrinimo metu buvo nustatyta, kad įstaigoje naudojami pasibaigusio galiojimo maisto produktai, ant sienų bei pjaustymo lentelių pastebėtas pelėsis, patalpose užfiksuota bendra higienos stoka.

„Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) Klaipėdos apygardos priežiūros skyrius, gavęs Nacionalinio visuomenės sveikatos centro pranešimą, atliko neplaninį patikrinimą, po kurio priimtas sprendimas stabdyti maisto tvarkymo veiklą“, – rašoma VMVT pranešime.

Patikrinimo metu taip pat buvo nustatyta, kad maistą vietoje gaminančioje įstaigoje nebuvo vykdomos savikontrolės procedūros, nebuvo tvarkomi temperatūros registravimo žurnalai, o naudojamų žaliavų atsekamumas iš esmės neegzistavo – VMVT specialistai patalpose rado daugiau nei 6,5 kg šaldytos mėsos be ženklinimo. Be to, įstaigoje buvo aptikta daugiau nei 10 kg pasibaigusio galiojimo maisto produktų.

„Inspektoriai nustatė ir kryžminės taršos galimybę. Nebuvo užtikrintas skirtingų maisto ruošimo zonų atskyrimas, kiaušiniai buvo laikomi kartu su kitais produktais, neaišku, kur jie plaunami, peiliai ir pjaustymo lentelės buvo neženklintos, o ant to paties stalo buvo ruošiami tiek daržovių patiekalai, tiek miltiniai gaminiai, o ant stalo rasti ir kiaušiniai kartoninėje pakuotėje, šalia obuoliai, nevalyti česnakai ir cigaretės“, – praneša tarnyba.

„Maisto tvarkymo patalpos buvo nešvarios, drėgnos, kai kuriose patalpose ant sienų pastebėtas pelėsis. Ventiliacijos sistema neveikė tinkamai, o įrangos būklė kėlė abejonių dėl saugumo – dalis gamybinio inventoriaus buvo susidėvėjęs, aprūdijęs ar padengtas degėsiu, kai kurie puodai bei pjaustymo inventorius netvarkingas: dalis jo susidėvėję, dalis apipeliję“, – priduriama pranešime.

Senelių namuose taip pat buvo nustatyti ir higienos bei savikontrolės pažeidimai. Darbuotojų tualete trūko rankų dezinfekcijai ir sausinimui skirtų priemonių, nebuvo priemonių paviršių ir gamybiniam inventoriui dezinfekuoti. Paviršiai buvo valomi netinkamais medžiaginiais rankšluosčiais.

Patikrinimo metu nustatyti ir grubūs maitinimo organizavimo pažeidimai: nebuvo laikomasi nustatyto valgiaraščio, globotiniai negalėjo rinktis, ką valgyti, gamybai naudojamų maisto produktų sudėtyje buvo mechaniškai atskirtos vištienos, kurios vartojimas globos įstaigose yra draudžiamas.

Numatyta, jog be veiklos sustabdymo, įmonės atsakingam asmeniui taip pat bus taikoma administracinė nuobauda.