Užkalnis drįso grįžti į Palangą: steigs picų akademiją
Jeigu prisimenate, aš buvau nelabai laukiamas Palangoje. Jono Basanavičiaus gatvėje pilvoti buduliai ir jų moterys Vilijampolės spalvos plaukais ir batų tepalu pieštais antakiais galanda kovos ginklus. Nemėgsta jie mano ironiškos pašaipos ir geranoriškų juokų. Buvau ir šiemet trumpam nuėjęs, kai apžvalgą dariau apie nuostabų Martyno Praškevičiaus restoraną ("Negalima taip pigiai tokiu geru maistu prekiauti”), ir vėl užėjau, nes traukia mane prie rizikos, kaip apžvalgininką Audrių Bačiulį traukia komentuoti apie Vinco Alesiaus gatvės nuotraukas internerte.
Pagalvojau, beje, kad Palangai trūksta Vinco Alesiaus su jo kamera - ten tokių būtų kadrų, tokios gyvasties knibžda, kad tiesiog kiekviena šaligatvio plytelė, minama plastikinių šliopkių ir tapkių, pasiilgsta kultūrinių sluoksnių foto metraštininko. Tik pasiūlymas. Saugumą jis turėtų sau užsitikrinti pats.
Aš šį kartą nuvažiavau į neglamūrinį, bet tikrą ir žmogišką Palangos kraštą. Malūno gatvė, Klaipėdos plentas, Bangų gatvė ir Ganyklų gatvė sudaro stačiakampį, kuris yra butus ir kambarius nuomojančių bobučių ir tetučių arealas, ten ta liaudies Palanga, kuri gyvena savo gyvenimą ir nesidairo į Ingridos ir Arvydo Sabonių “Pušų paunksnėje” (skaitomiausias Užkalnio straipsnis DELFI ir šuo prie stalo su balta staltiese yra čia).
Čia, Malūno aveniu, stovi baltas vagonėlis užsienietiškais numeriais, o jame kepa picas dujinėse krosnyse, ir mano minimos akademijos jau nebereikia steigti, nes tas vagonėlis ir yra akademija, kaip reikia daryti biznį ir kaip reikia kepti picas.
Staliukai trys, todėl daugumas užsisako picas išsinešimui. Ant palangės kaktusai (“ant senos palangės kaktusai žydės”), o šefas yra vienas nedaugelio Lietuvos šefų, kuris žino, kaip reaguoti, kai pas jį ateina pagrindinis Lietuvos maisto kritikas ir labiausiai pasaulyje skaitomas lietuviškai rašantis autorius.
Reakcija teisinga: reikia apie įvykį pasakoti instagrame (raskite juos: @baltas_vagonelis), pažymėti kritiką ir jo draugę, ir pasakyti, kokio vertinimo laukia. Ne apsimesti kažką, kad nepažįsti, ne vaidinti šikantį katiną, ir nereikalauti nustoti fotografavus, kaip darė kebabinė kažkokiame kaime, kur kebabistė paskambino šeimininkui ir tas liepė jai liepti man nustoti fotografavus, bet aš neklausiau ir neklausysiu, nes vieša erdvė, gali kviesti policiją, jei nori, bus dar įdomiau - aš iš visko padarysiu istoriją. Kartais manyje prabunda agresorius ir chuliganas. Čia, žinot, rašo kai kurie komentatoriai: jei aš būčiau restorano savininkas, pasikabinčiau lentelę, kad Užkalnis nepageidaujamas. Tu nebūtum restorano savininkas, tu ne tik restorano, bet ir darbo neturi, kur jau tau pinigai restoranui ir lentelei, ubage velnių.
Tai va, o čia, Baltame vagonėlyje, pasirodė absoliučiai viskas teisinga ir gerai. Picų meniu nedidelis ir gerai suprastas, ir tešla iškildinta idealiai, ir prakepimas, storis, spalvos ir apanglėjimas - kaip Sicilijoje.
Čia pat noriu iškoneveikti tuos, kas sako, fu, picos apdegusios. Slėpkitės jūs: jos tokios turi būti, kai picos kepamos karštoje temperatūroje. Jei jūs gyvenime nematėt nieko, tik savo čarlius ir čilius, kur einate su nuolaida, tai čia jūsų problema, bet nebandykit kelt balso. Geros picos - ne jums. Eikit kur nors drungnais čeburėkais užsikimšti.
Dar viena Akademijos pamoka: taip, labai gražu ir gerai turėti mūrinę ir malkomis kūrenamą picos krosnį, bet ji nebūtina. Baltame vagonėlyje krosnis dujinė, ir kokybė nuo to nenukenčia. Kiek mačiau snobų ir pižonų, pasistačiusių mūrines krosnis - kas iš to, jei kepate iš kokių nors netikusių lietuviškų miltų prastai iškildintą tešlą, kur mielės paskui baigia darbą valgytojo skrandyje ir naikina visą patirtį? Kas iš to, jei vietoje gero pomidorų padažo tepate kokį nors kečupą? Jums krosnis nepadės, čiūčelos jūs. Ir brangūs peiliai jums nepadės.
Viena pica buvo Green Margherita (su pesto), aštuoni eurai, ir ji buvo puiki, o kitą pasiėmiau tyčia, kad visus panervinčiau: Havajų (devyni eurai), su ananasais. Kodėl jūs nervinsitės? Nes tuoj pakils vėjas, kad negalima picos gaminti su ananasais, kad čia siaubas ir pasityčiojimas, bet pas mus Amerikoje galima, ir tai yra pati populiariausia pica pasaulyje, pica su ananasais, ir nors aš tokios gal jau penkiolika metų nevalgiau, čia užsisakiau, ir man labai patiko, ir net mano draugė kelis ananasų gabalėlius nugnybė.
Jei esate pasipūtę išmanėliai, kaip tos nykios tetos, nutekėjusios į Italiją ir dabar visiems aiškinančios, kaip ten kas valgo (viena tokia kaliausė man rašinėjo ir bandė koreguoti mano tekstus, blokavau ją, ir nusiųsta buvo į nebūtį kartu su kitais tūkstančiais tų, kas bando mane mokyti rašymo), jei manote, kad negalima picos su ananasais, tai atvažiuokite čia, į gintarinę Palangą ir paragaukite picos su ananasais, ir suprasite, kad visas jūsų gyvenimas iki šiol buvo melas: ne tik jūsų santuoka su nemylimu vyru, kuris irgi jūsų nemyli, ne tik jūsų vaikai, kurie tikrai netaps teisininkais, nors jūs jau beveik inkstą pardavėte, mokėdami už jų korepetitorius, o bus veterinarai ir gydys šuniukus provincijoje (bent jau tikrai jie bus geresni žmonės, negu jūs), ne tik jūsų kreiva šleiva karjera ofisėlyje stiklainėlyje su tym-bildingo savaitgaliu, viskas yra melas, ir ypač jūsų picų pasirinkimas.
Atvažiuokite geriausių į Palangą, čia vienos geriausių picų Lietuvoje, ir Baltas vagonėlis baltuoja, kaip vieniša burė, ir kaip tas baltas delfinas iš Baliaus kasečių. Baltas delfine, šoki per bangą, baltas delfine, duoki man ranką.
Dviese su gėrimais sumokėjome 24,50 EUR ir dar palikau penkis eurus arbatpinigių. Nes aš taip išauklėtas.
Penkios žąsys iš penkių.
Baltas vagonėlis, Malūno g. 3B, Palanga. Tel. +370 608 92535.
Ketvirtadieniais nuo 14:00 iki 21:00. Nuo penktadienio iki sekmadienio - nuo 14:00 iki 22:00. Pirmadieniais nuo 14:00 iki 21:00.
Andrius Užkalnis
DELFI
„Palangos tilto“ redakcija
Jūsų komentaras:
Taip pat skaitykite
Išaugus energetinių išteklių ir būsto šildymo kainoms, dalis žmonių susiduria su finansiniais sunkumais. Socialinės apsaugos ir darbo ministerija primena, kad sunkiau besiverčiantys šalies gyventojai gali pasinaudoti būsto šildymo išlaidų kompensacijomis nepriklausomai nuo to, kokiu kuru jų būstas yra šildomas.
Legendinės Palangos vilos laukia permainos: gali tapti muziejumi ar senelių namais
"Delfi", 2020 10 23 | Rubrika: Miestas
Prezidentine vila vadinama „Auska“ netukus gali tapti Palangos nuosavybe. Palangos miesto meras Šarūnas Vaitkus sako, kad džiūgauti ar aktyviai planuoti darbus, kuo taps šis legendinis pastatas, dar ankstoka, visgi išdrįso pasvarstyti, kaip jis galėtų tapti matomas visuomenei. Iki kitų metų išskirtine vila dar gali mėgautis poilsiautojai, tačiau ateityje...
Lankymasis poliklinikoje ilgai nebus toks, koks buvo iki karantino (VISAS STRAIPSNIS)
Linas JEGELEVIČIUS, 2020 05 13 | Rubrika: Miestas
Net ir atlaisvinant karantiną, iki pusės miesto poliklinikos paslaugų – ir kai kurios gydytojo konsultacijos – bus ir toliau teikiamos tik nuotoliniu būdu. Miesto poliklinikoje nuo šiol jus sustabdys prie registratūros – joje bus reguliuojami pacientų srautai pas gydytojus. Po kiekvieno paciento apsilankymo bus dezinfekuojamos ir vėdinamos patalpos. Prie gydytojo...
Net ir atlaisvinant karantiną, iki pusės miesto poliklinikos paslaugų – ir kai kurios gydytojo konsultacijos – bus ir toliau teikiamos tik nuotoliniu būdu. Miesto poliklinikoje nuo šiol jus sustabdys prie registratūros – joje bus reguliuojami pacientų srautai pas gydytojus. Po kiekvieno paciento apsilankymo bus dezinfekuojamos ir vėdinamos patalpos. Prie gydytojo...
Bet koks nekilnojamasis turtas Palangoje dar yra gera investicija 2
"Palangos tilto" informacija, 2019 08 03 | Rubrika: Palangos nekilnojamas turtas
Žinoma Palangos nekilnojamo turto (NT) ekspertė, agentūros „Palangos NT“ brokerė Regina Lingė įsitikinusi, kad auganti šalies ekonomika, kylantys atlyginimai, vis dar nedidelės būsto paskolų palūkanos – pagrindiniai veiksniai, kurie artimiausioje ateityje skatins būsto įsigijimą.
Skausmas: malšinamas vaistais gali tapti liga
2016 11 24 | Rubrika: Sveikata
Sakoma, kad skausmas kenkia ne mažiau nei vaistai, tačiau kaskart, vos suskaudus galvai ar pilvui, griebtis tablečių gali būti pražūtinga. „Gintarinės vaistinės“ vedėja Giedrė Buzienė sako, kad visi šie vaistai pasižymi vienokiu ar kitokiu šalutiniu poveikiu, todėl juos vartoti reikia žinant tam tikras taisykles.
Smėliu pamaitinti Palangos paplūdimiai pasižymi puikia kokybe
„Palangos tilto“, Palangos m. sav. inf., 2012 06 21 | Rubrika: Miestas
Palangos miesto meras Šarūnas Vaitkus, vertindamas gegužės viduryje kurorte baigtus krantotvarkos darbus, pabrėžė, jog tokių paplūdimių Palanga dar nėra turėjusi. Šios nuomonės laikosi ir Klaipėdos universiteto profesorius Rimantas Žaromskis – mokslininko teigimu, pagal smėlio kokybę ir aukštį šiuo metu Baltijos regione geresnių paplūdimių, nei Palangoje...
Piktnaudžiaujant saule, ji gali tapti ir „prieše“ – atseikėti raukšlių ar net melanomų
Rasa GEDVILAITĖ, 2011 07 07 | Rubrika: Sveikata
Vasara jau gerokai įsibėgėjusi, tad nieko keisto, jog žmonių kurorte vis daugiau. Visi atostogautojai su malonumu traukia į pajūrį, daugelis su tikslu – įgauti šokolado spalvos įdegį. Tiesa, kartais pamirštama, jog intensyvūs saulės spinduliai gali ir pakenkti, juo labiau, kuomet lepinamasi per ilgai. Medikai įspėja saule mėgautis saikingai, kad nebūtų neigiamų pasekmių ir...
„Vieno asmens kultas gali tapti pavojaus signalu koalicijai“
Rasa GEDVILAITĖ, 2011 07 04 | Rubrika: Miestas
Kokie žmonės valdys Palangą ketverius metus? „Palangos tiltas“ paprašė visų naujos Tarybos narių atsakyti į 10 pateiktų klausimų. Šiandien į klausimus atsako Tarybos narė Genoveita Krasauskienė, kuri priklauso Naujajai sąjungai (socialliberalams).
„Žmogus gali tapti gražus ir tam tikrais gyvenimo tarpsniais“
Linas JEGELEVIČIUS, 2010 08 31 | Rubrika: Miestas
Agnė Lukaitytė, 18–metė mergina, vaikystę ir mokyklos metus praleido Palangoje. „Jūra yra nuostabi“, - sako graži mergina. Bet galbūt merginos polėkiams ir svajoms net Palanga su jūra yra šiek tiek per maža. Baigusi mokyklą kurorte, Agnė išvyko gyventi ir mokytis į Vilnių. Ir...neišsigando iššūkių: dalyvavo Olialia.lt atrankoje ir grožio konkurse „Mis Lietuva – 2010”. Ko gero, jos...