Kaip išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį sultyse?

Vitaminai, tai organiniai junginiai. Jie reikalingi sklandžiam organizmo vystymuisi bei tinkamam įvairių organizmo funkcijų atlikimui. Vitaminai būtini medžiagų apykaitos procesų užtikrinimui, svarbūs pasisavinant maistines medžiagas, baltymus, riebalus ir angliavandenius. Vitaminai taip pat padeda palaikyti normalią įvairių organizmo sistemų veiklą. Taip pat visi puikiai žinome, jog vitaminų reikia imuniteto stiprinimui, norint turėti gražius plaukus, nagus bei odą. Nemažą dalį vitaminų galime gauti su maistu. Tam būtina sveikai ir subalansuotai maitintis arba galime papildyti savo mitybą šviežiai spaustomis sultimis.

Kaip išsaugoti sultyse kuo daugiau vitaminų?

• Vaisiuose bei daržovėse gausu įvairių vitaminų, tačiau kai kurie aplinkos veiksniai gali mažinti jų kiekį. Tad svarbu atkreipti dėmesį į kelis dalykus, norint išsaugoti sultyse maksimalų vitaminų kiekį.
• Tinkamos sulčiaspaudės pasirinkimas gali padėti išsaugoti vitaminus sultyse. Patogiai, internetu galima įsigyti lėtaeigę sulčiaspaudę, kurios dėka išgausime didesnį sveikų sulčių kiekį nei spausdami sultis kito tipo sulčiaspaudėmis.
• Vitaminai sultyse gali išnykti padidėjus temperatūrai. Kaitinant sultis arba joms įkaitus spaudimo metu kylant temperatūrai, gali žūti dalis vitaminų. Taip gali nutikti naudojant terminę ar išcentrinę sulčiaspaudę. Tačiau tai negresia spaudžiant sultis lėtaeige sulčiaspaude.
• Reakcija su tam tikros rūšies metalais gali pražudyti vitaminus sultyse. Dėl šios priežasties svarbu rinktis patikimų gamintojų sulčiaspaudes, pagamintas iš itin aukštos kokybės medžiagų. Taip galėsime išvengti vitaminų išnykimo dar sulčių spaudimo metu. Žinoma, nepatartina laikyti sulčių metaliniuose induose, ypač nežinant iš kokio metalo jie pagaminti. Tam geriausia rinktis stiklinius ar keraminius indus.
• Dėl sąlyčio su deguonimi, kurio yra ore, ilgainiui žūsta sultyse esantys vitaminai. Siekiant to išvengti, rekomenduojama šviežiai išspaustas sultis išgerti iškart jas išspaudus. Vėliau, net ir laikant jas uždarame inde, gali žūti nemaža dalis mums taip reikalingų vitaminų.
• Daugiau vitaminų padės išsaugoti ir tinkami sulčių deriniai. Burokėlių sultis maišykime su obuolių sultimis, o į morkų sultis įspauskime šiek tiek riešutų.

Praturtinkime savo mitybą vitaminais vartodami namuose šviežiai spaustas sultis.