Vasara – puiki proga sveikai mitybai

 Atšilus orams norisi gaivaus – vaisių, šviežių sulčių, lengvų užkandžių ar šaltibarščių. Bet lietuviai nevengia karštomis dienomis ir riebiau užkrimsti, nors specialistai pataria to vengti.

Pavasarį ar vasarą žmonės dažniau būna gamtoje, po darbų ar per atostogas skuba kas prie ežero, kas prie jūros, į parkus ar kaimo sodybas, taip pamiršdami maisto gaminimą namuose.

Greičiau genda

Jei žmonės valgo kavinėse ar gamtoje, Klaipėdos miesto visuomenės sveikatos biuro specialistė Aiva Dabašinskienė tokiais atvejais pataria atsargiau rinktis maistą.

Daržoves reikia gerai nuplauti, nuvalyti, ypač jei jos perkamos turguje ar pakelėse. Maisto gaminimas šiltuoju metų laiku kelia papildomų maisto saugos reikalavimų, nes bakterijos geriausiai dauginasi esant šiltiems ir drėgniems orams.

„Vasarą produktai greičiau genda, nei šaltuoju metų periodu. Jei žmonės eina į kavines ar valgo gamtoje, turi labiau atkreipti dėmesį ką valgo. Produktų galiojimo laikas yra trumpesnis šiltuoju metų laiku“, – sakė visuomenės sveikatos specialistė.
 

Vengti alkoholio

Primiršus maisto ruošimą namuose, pradedama piktnaudžiauti greitu ir nesveiku maistu, kuris neturi jokios mitybinės reikšmės.

Dažniau užkandžiaujama įvairiais kaloringais produktais – traškučiais, fermentiniu sūriu, kepta duona, įvairiais sumuštiniais. Persivalgius ledų, saldumynų ar kaloringų valgių gali varginti pykinimas, vėmimas, viduriavimas. Aukštoje temperatūroje žuvis, mėsa, pieno produktai genda greičiau, todėl juos suvartoti reikėtų kuo greičiau.

Lietuviai vasarą mėgėjai ant žarijų pasičirškinti šašlykus. Anot A.Dabašinskienės, nors mėsos geriau vengti karštomis dienomis, tačiau šiuo skanėstu galima pasimėgauti, bet saikingai.

„Žinoma, valgyti galima. Visada rekomenduojame valgyti viską, tačiau saikingai“, – patarė pašnekovė.

Kur kas blogiau, kai prie maisto, ypač sunkaus, derinamas alkoholis.

„Alkoholį reikia vartoti atsargiai, o karštom dienom geriau išvis jo vengti. Saulė, alkoholis – prasideda galvos svaigimas, galima nualpti ar prireikti medikų pagalbos. Taip pat tikimybė apsinuodyti“, – pasakojo A.Dabašinskienė.

Geriausia – grynas vanduo

Specialistų teigimu, vasara yra geriausias metas pradėti sveikai maitintis. Šiuo laikotarpiu sumažėja apetitas, norisi lengvesnių bei gaivesnių patiekalų, vartojama mažiau riebaus maisto, padidėja šviežių vaisių, daržovių pasirinkimas.

Taip pat žmogus suvartoja daugiau skysčių.

„Daugiau prakaituojama, todėl organizmas turi pasipildyti skysčių. Kiek jų reikia, priklauso individualiai nuo žmogaus. Mes rekomenduojame jo išgerti tiek, kiek suvartojama ir sauso maisto. Geriau vengti gazuoto, o gerti gryną vandenį. Patariame visada rankinėje turėti mažą buteliuką vandens“, – pasakojo visuomenės sveikatos specialistė.

Geriausios troškulio malšinimo priemonės – paprastas ar negazuotas silpnos mineralizacijos mineralinis vanduo, kokybiškas vandentiekio vanduo, nestipri arbata, natūrali gira. Taip pat geras gėrimas yra vėsus liesas kefyras. Reikia vengti saldžių gaiviųjų gėrimų, kadangi jie tik didina troškulį, yra kaloringi.

Sveikos mitybos principai

Vasarą reikėtų vadovautis pagrindiniais sveikos mitybos principais – valgyti bent tris kartus per dieną įvairų maistą. Vakarienę valgyti likus bent 4 valandoms iki miego. Jei sunku užmigti tuščiu skrandžiu, galima užkrimsti ko nors lengvo.

Naudingi patiekalai yra liesi pieno produktai – pienas, kefyras, rūgpienis, jogurtas; vaisiai ir daržovės; riešutai, sėklos, džiovinti vaisiai. Anot A.Dabašinskienės, mėsos geriau vengti valgyti ir rinktis žuvies patiekalus.

Karštą dieną reikėtų vengti sotaus kaloringo maisto (lašinių, riebios mėsos, keptų mėsos gaminių, riebaluose keptų produktų), sūrių produktų, gėrimų su dirbtiniais saldikliais, alkoholio, stiprios kavos. Taip pat nepatartina pirkti greitai gendančių maisto produktų, ypač jei jie pardavinėjami turguje, kioskeliuose ar mažose parduotuvėse.